愛料理 開啓美好生活

　　上次介紹Sloppy Joes漢堡的時候我還介紹過Comfort Food的概念就是我們心情不好或者累的時候會吃的料理。那除了Sloppy Joes還有一個很有名的Comfort Food就是Mac and Cheese。

　　 　　做Macaroni and Cheese要準備：

　　1杯常溫的牛奶

　　1大勺麵粉

　　1大勺黃油

　　180克碎的Cheddar Cheese(切達奶酪)(1.25杯)

　　225克Macaroni面(2杯)

　　還有少量鹽和胡椒粉

　　先把面煮9分鐘左右

在鍋里用中小火把黃油溶化 然後慢慢加麵粉 攪勻1分鐘 直到沒有結塊了 再慢慢加牛奶 燒到變濃稠 加奶酪、鹽和胡椒粉 攪勻到光滑 最後加面攪拌到成你喜歡的濃度 關火就可以了 除了這些基本的食材你可以再加火腿或像豌豆這樣的蔬菜。因為是Comfort Food完全是看你個人喜歡什麼樣的口味