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芝士蝦壽司的材料：對蝦，米飯，壽司醋，香甜沙拉醬，姜2、3片 蔥2段，大蒜一片

芝士蝦壽司的做法：

1. 鮮蝦去掉頭，蝦線洗淨備用

2. 坐水燒開，放入蔥、姜、蒜、少許鹽，放入處理過後的蝦，大約2分鐘便可關火，悶上半分鐘，盛出備用。

3.冷卻後講蝦剝殼，留有尾殼，用刀沿蝦線那位置切上一刀，勿切斷。

4. 米飯蒸熟後盛出放入碗中以米飯與壽司醋5：1的比例，趁熱拌勻。

5.戴上一次性手套，取合適大小的米飯，捏成團，擺上蝦，最後擠上沙拉醬就好了。