芒果慕斯的材料：芒果250克，牛奶50克，淡奶200克，戚風蛋糕1片，魚膠片4片(2.5克，一片)，細砂糖10克
芒果慕斯的做：
1.魚膠片用冷水浸泡至軟，擠乾水份的魚膠片隔水融化後放涼
2.150克芒果加50克，牛奶入料理機打成果醬
3.放涼的魚膠液和芒果醬混合併攪拌均勻
4.另外100克芒果切成小丁備用
5.淡奶加細砂糖打發至6，7分發(芒果本身有甜度，糖的量可以自由調節),打發的淡奶和芒果醬混合均勻即成慕斯糊,芒果丁到入慕斯糊拌勻
6.把慕斯糊到入鋪了戚風蛋糕的慕斯圈。底部事先用保鮮膜包好。入冰箱冷藏4小時左右
7.脫模後的慕斯。脫模可以用電吹風吹慕斯圈的四圈，或用熱毛巾捂,慕斯切塊裝盤
