海參干貝鮮蝦粥的材料：淡乾海參（瀟掌櫃日本野生海參）1頭（乾海參4g / 泡發後75g），干貝15g（5~6顆左右），新鮮明蝦6只，小芹菜1棵，大米，姜片、鹽、澱粉、料酒、色拉油、麻油
海參干貝鮮蝦粥的做法：
1. 將泡發好的海參切段備用；干貝溫水浸泡10-15分鐘，撕成小塊；芹菜洗淨後，切成丁；
2. 鮮蝦去頭去殼，在背部劃一刀，挑除蝦線放到碗中加鹽、姜絲、澱粉、料酒，用手抓捏醃制一下，沖洗乾淨，去腥去污；
3. 在鍋內放入淘洗好的大米和適量的水（建議1:8比例），開始煮粥；等到粥燒開後，加入干貝、姜絲，和一點點色拉油，轉中小火繼續熬煮大約20分鐘後，粥熬得綿軟粘稠，放入海參、鮮蝦、芹菜丁、再煮上3-4分鐘；最後起鍋前加入鹽、淋上幾滴麻油即可。
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