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　　清燉牛腩湯的材料：牛腩300g，土豆80g，胡蘿蔔30g，姜25g，鹽

　　清燉牛腩湯的做法

　　1、土豆和胡蘿蔔去皮後洗淨切成滾刀塊，牛腩洗淨切成約3釐米見方的塊，姜切片備用。

　　2、鍋燒熱後倒入黑芝麻油，加入薑片，小火把薑片煸到顏色金黃，表面變皺後放入牛腩，快速翻炒幾下後加入水。

　　3、大火煮開後用勺子撇去浮沫，撇沫的時候攪動一牛肉，讓底下的血沫可以浮上來。

　　4、浮沫撇乾淨之後轉中小火煮約一個半小時，加入土豆和胡蘿蔔，大火煮開後，再轉中小火，煮二十分鐘左右，盛出後加一點點鹽食用即可。