一顆嘎嘣脆，一抓一把吃不停。
蛋奶小豆用料工具
主料：雞蛋(2個)低粉(150克)玉米澱粉(40克)泡打粉(8克)輔料 奶油(30ml)砂糖(80克)
廚具： 電烤箱分類烘焙甜味烤一小時簡單難度
蛋奶小豆的做法:
1.雞蛋打入無油無水的盆里
2.倒入砂糖
3.打勻雞蛋和砂糖，至蛋液顏色發白變淡
4.倒入奶油攪勻
5.低粉，玉米澱粉，泡打粉混合攪勻
6.倒入蛋奶液拌勻，按壓成團
7.混合後按壓成團，取出放在案板上
8.切成手指粗細的長條
9.用手把每個粗條搓成比小拇指還細的細條
10.用刀將搓好的細條切成小粒，黃豆大小
11.取2-3個小粒，放至手掌，兩手合搓成較圓的小球
12.擺入烤盤，每粒略留空隙
13.烤箱先預熱5分鐘，然後放入烤盤，上下火13分鐘，烤好後置於烤箱2分鐘再取出
14.放涼裝盤，撒熱後小豆酥脆香甜，奶香濃郁。
15.成品圖，一抓一把～香的很～
小竅門：
面團切的小一點，烤的比較透，更容易脆。大一點也無妨，外脆里軟。烤箱時間視各家烤箱功率，我家的比較小，所以烤的略久。
