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　　用料

　　豬尾300g

　　黃豆200g

　　生姜3g

　　大蒜5g

　　八角2粒

　　食用油3g

　　鹽1g

　　雞精1g

　　醬油5g

　　料酒50g

　　蔥適量

　　黃豆燉豬尾巴的做法步驟

　　1.豬尾巴洗淨切好。

　　2.黃豆提前泡發，生薑，大蒜，八角備好。

　　3.鍋燒熱放油，將生薑扁香，再放入豬尾。

　　4.放八角，鹽，黃豆再放料酒翻炒。

　　5.放水煮，水放多點，因為要煮的時間有點長。

　　6.豬尾和黃豆都燉爛了，放醬油，大蒜再煮一小會。

　　7.出鍋前放點雞精，裝好，撒上蔥花

　　小貼士

　　豬尾在洗好後一定要用鹽水浸泡10來分鐘，是為了將裡面的血水泡出來。