我本來不喜歡吃
秋葵，不喜歡它的黏黏的口感；不過現在經常吃，因為它的營養價值還有我現在做得更好吃呵呵^-^ 秋葵含有豐富的維生素和礦物質，其中富含的鋅和硒等微量元素，對增強人體防癌抗癌能力很有幫助。秋葵嫩果中有黏黏的液體物質，這種黏液含有果膠和黏多糖類等多糖。黏多糖具有增強機體抵抗力，維護人體關節腔里關節膜和漿膜的光滑效果，削減脂類物質在動脈管壁上的堆積，避免肝臟和腎臟中結締組織萎縮等功效。秋葵含水量高，脂肪很少，很適合想要減肥瘦身的女士，而且它富含的維生素C和膳食纖維，還能使皮膚嫩白。
秋葵炒蝦仁用料工具
主料： 秋葵 (200g) 鮮蝦 (200g)
調料： 泡椒 (2個) 蒜 (1瓣)
姜 (1片) 鹽 (適量) 油 (適量) 料酒 (適量)
廚具： 炒鍋
秋葵炒蝦仁的做法:
1.材料；
2.蝦去殼挑去蝦腸蝦線，加少許鹽、料酒拌勻稍醃一會兒；
3.秋葵洗淨，放沸水焯燙半分鐘後撈出；
4.去蒂切段；
5.泡椒、姜蒜切碎；
6.熱油鍋，放入姜蒜炒香；
7.加入蝦仁炒變色；
8.再加入秋葵和泡椒略炒，加鹽調味就可以了。
小竅門：
秋葵最好先焯水；先焯水再切塊,可以保證秋葵里的粘液不會流失。 我比較喜歡清淡原味些，如果喜歡其它
調料：可以隨意添加。
