胡蘿蔔番茄蒸米飯是用簡單的加姜炒熱的方法，讓家常好處理的番茄、蘿蔔、高麗菜都能散髮出自身的天然菜香。炒熱的白米易於蒸熟，也更能吸收蔬菜精華。用萬能電鍋將所有米菜一起蒸煮。煮熟後加點麻油，即能使用。也可拌點枸杞、葡萄或堅果。
主料：紅番茄兩個，紅蘿蔔三棵，高麗菜葉三片，白米一杯
配料：鹽些許，沙拉油少許，醬油少許，麻油少許，姜適量
粒粒分明的白米，具有蔬菜的天然美味、姜的驅寒作用。麻油則幫助血液循環。
胡蘿蔔番茄蒸米飯的做法圖解：
1、有機紅番茄，切小片; 有機紅蘿蔔，切片、切絲、切丁，皆可; 有機高麗菜葉，切絲; 姜，切絲。
2、先熱鍋，再倒入一點沙拉油，以小火將姜絲爆香。
3、倒入切好的紅番茄、紅蘿蔔、高麗菜葉，一起炒三分鐘。
4、把一杯洗好的白米，倒入鍋中。
5、拌炒白米和紅番茄、紅蘿蔔、高麗菜葉，加一些鹽、醬油、麻油。拌炒五分鐘。
6、將炒好的白米和蔬菜倒入飯鍋。因為有蔬菜，所以加的水不必滿一杯。蒸十到十五分鐘左右。
7、將蒸好的飯盛碗，灑一些麻油，即可食用。 可以將之前留下的紅蘿蔔嫩葉拿來一起拌吃，口感清脆。
成品圖：
這道胡蘿蔔番茄蒸米飯是非常容易準備的伙食，適合姐妹們在需要迅速補充營養與餵飽肚子時準備好，放在一邊，餓的時候，隨手一勺，就能吃好又吃飽。
