相比名菜“
螞蟻上樹”來說，我這道肉末燉
粉條屬山寨版，雖然名字不敢叫螞蟻上樹，但味道和口感卻一點不差，一樣的爽滑、美味，操作也很簡單，不妨一試。
肉末燉粉條用料工具
主料：
豬肉末 (200克) 粉條 (100克)
調料： 鹽 (1茶匙)
蒜苔 (50克)
八角 (1朵)
花椒 (10粒)
生抽 (2湯匙) 料酒 (1湯匙) 植物油 (適量)
廚具： 炒鍋
肉末燉粉條的做法:
1.主料：：豬肉末、粉條、蒜苔。
2.粉條用溫水泡軟待用。
3.蒜苔切小粒。
4.鍋中倒入植物油，下入大料、花椒炸香。
5.倒入肉末炒散。
6.調入1湯匙料酒2湯匙生抽翻炒。
7.倒入1.5碗
高湯或清水。
8.放入泡軟的粉條小火燉制。
9.等粉條燉透，湯汁快要收盡時加入蒜苔粒翻炒均勻。
10.加入鹽調味後即可出鍋裝盤。
小竅門：
1.粉條泡到稍軟即可。 2.蒜苔放入後斷生即可出鍋。
