用料
玉米罐頭1罐
油適量
煉乳10g
生粉適量
糯米粉適量
白糖適量
甜香玉米烙的做法步驟
1.玉米罐頭1罐，煉乳10克，生粉，糯米粉，白糖適量。
2.玉米罐打開後，把玉米粒取出沖洗下，然後控乾水分放入碗中；加入10克煉乳拌勻，可根據自己喜好適當增減
3.再加入生粉與糯米粉拌勻(生粉與糯米粉比例為3：1）。
4.平底鍋中加入適量的油，先加熱約七八成熱，然後倒出來放入一個耐熱的碗中備用。
5.鍋中留少許底油，改小火。把拌好的玉米粒的糊盛入鍋中，用勺子按平。如果按的時候覺得太乾，可以適當淋上少許水，來做適當後期調整。我們一定要把玉米團推開，推薄，最好不要重疊，這樣生粉和玉米才能充分融合。按平後，見玉米粒之間可以粘在一起了，放入剛才加熱到七八成熱的油，不夠可以補幾勺油。
6.轉中火加熱，在保證不糊的狀態下，盡量大火，這樣可以幫助快速定型。此時不要用小火了，小火定型慢容易散，而且還容易讓更多的油浸入到玉米中。炸約5-6分鐘，至金黃熟透，然後撒上適量白糖
7.取出的時候瀝乾油，用鏟子慢慢托起來。取出的玉米烙直接放到廚房用紙上，吸油，廚房用紙可以多墊2層。
8.吸乾多餘的油後，用刀切成小塊，裝盤食用，如果喜歡酸甜味道的你，也可以搭配點番茄醬來食用
小貼士
我們一定要把玉米團推開，推薄，最好不要重疊，這樣生粉和玉米才能充分融合。
