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熱水把雞抄以下，去掉血沫。鍋底加少量的油放蔥姜爆香，加水。 誰開後放入雞蓋上鍋蓋文火慢燉，切忌放調味料，只需稍加一點料酒，一小時左右掀起鍋蓋用湯勺撇去油脂放入鹽（只要鹽），蓋上鍋蓋在開一下關火悶15分鐘，吃去吧！燉出最純正的雞肉味道~~~ 。