菠蘿蜜，又名波羅蜜，別名苞蘿、木菠蘿、樹菠蘿、大樹菠蘿、蜜冬瓜、牛肚子果，是世界上最重的水果，加之果實肥厚柔軟，清甜可口，香味濃郁，有“熱帶水果皇后”的美譽。一般我們在吃菠蘿蜜的時候，都會發現裡面有一個白色的核。菠蘿蜜的核能吃嗎？實際上雖然很多人都會把核扔掉，但是其實菠蘿蜜的核也是可以吃的。下面一起來看看吧！
菠蘿蜜的核能吃嗎
菠蘿蜜的核能吃嗎？相信能詳細說出來的人並不多。下面媽媽網將詳細解答大家這一疑問，一起來看看吧！
大多數人吃水果時，採用的都是最原始的方法——直接吃水果的果肉。然而，實際上很多水果的果核也是可以吃的。菠蘿蜜的核也是如此。
菠蘿蜜果肉鮮美，營養價值高，具有非常廣泛的功效。很多人在吃菠蘿蜜的時候，會把菠蘿蜜的核扔掉，但實際上菠蘿蜜全身都是寶，除了果肉，菠蘿蜜的核也是可以吃的。菠蘿蜜的核可以直接煮熟，也可以燉湯做菜，味道鮮美且營養充足，是養生補身的好材料！
菠蘿蜜核的吃法
菠蘿蜜核的吃法多樣，可直接煮熟或煲湯、煮粥。下面一起來看看菠蘿蜜核的吃法吧！
一、煮熟後食用
1、打開需要用的鍋，然後燒開一鍋水(放水的多少根據需要煮的菠蘿蜜核的多少來定)。
2、放入洗乾淨的菠蘿蜜的核，同時放入少許的鹽，一起用溫火煮。
3、大約煮到一刻鐘左右的時間(喜歡吃比較軟的可以把時間延長)，開鍋把煮好的菠蘿蜜的核盛起來，稍微涼一下就可以吃了。
二、炒菠蘿蜜核
1、取出需要用的菠蘿蜜核的量，剝去其黃色的軟膜，用清水洗乾淨。
2、燒上一鍋水(水的多少還是要根據你選的菠蘿蜜核的多少來定)。
3、將去掉了黃色軟膜的菠蘿蜜核放入水中煮熟，煮熟後將菠蘿蜜核盛起來，把鍋內的水倒了，將盛起來的菠蘿蜜核再次倒入鍋內，開火炒菠蘿蜜核(炒的時間不確定，可以根據菠蘿蜜核的實際情況來定)。
4、炒熟之後，剝掉菠蘿蜜核的白色外殼就可以吃了。
三、煲湯
只需要在煲湯的時候把菠蘿蜜核也一起放進去就可以了，記住要把菠蘿蜜的核洗乾淨，其他沒有什麼需要注意的
四、煮粥
1、將菠蘿蜜的核與米都洗乾淨
2、煮米的時候同時放入菠蘿蜜核，待煮好後就可以吃了
菠蘿蜜核怎麼做好吃
講完了菠蘿蜜核的吃法，下面就來看看菠蘿蜜核怎麼做好吃吧！
一、菠蘿蜜核煲鯽魚湯
材料：菠蘿蜜核、鯽魚
1. 剝去菠蘿蜜核外一層黃色軟膜，洗淨待用；
2. 瘦肉洗淨，切塊；
3. 洗淨宰好的鯽魚，仔細刮淨腹內黑膜，瀝乾水；
4. 拍裂一小塊姜，熱鍋後用姜塊擦一遍鍋，接著放兩湯匙油，待油六成熱下鯽魚，兩面煎至微黃；
5. 將8碗水放入瓦煲燒開，放入所有材料，武火煮沸後轉中小火煲一個小時，下鹽調味飲用。
二、菠蘿蜜核大棗粥
材料：菠蘿蜜核、大棗、蓮子、大米、小米
1.淘洗乾淨大米
2.淘洗乾淨小米
3.把大棗、菠蘿蜜核、蓮子洗乾淨
4.都放入鍋內並加水
5.電壓力鍋蓋好，按稀飯鍵
三、菠蘿蜜核炆雞
材料：光雞半只（400克），菠蘿蜜核150克，芫荽適量
1.將光雞洗淨斬件，放入鹽、油、紅糖、生抽、生粉拌勻，醃15分鐘。
2.燒開一鍋水，放入菠蘿蜜核，同時放入少許的鹽，煮熟。把煮好的果核撈起來，待涼後剝掉果核的白色外殼，成為核仁。
3.起油鍋，爆香蒜頭，放入醃好的雞塊爆炒，再放入果仁，放些水，蓋上鍋蓋炆煮5分鐘即可上碟，再撒些芫荽裝飾即成。
菠蘿蜜核的營養價值
菠蘿蜜核的食用方法多樣，無論蒸煮，清燉，還是燒鹵，煎炸，都風味香濃，且營養豐富。為了做到健康飲食，下面媽媽網將詳細介紹菠蘿蜜核的營養價值，以供大家參考！
首先一起來看看菠蘿蜜核的營養價值剖析吧！
一個菠蘿蜜核內含熱量160千卡、鈣18毫克、蛋白質4.9克、鎂27毫克、鐵1.6毫克、維生素C 16毫克、維生素E0.12毫克、銅0.27毫克、胡蘿蔔素1.1微克、鉀400毫克、硒10.47毫克。
從上文可以看出，菠蘿蜜核所含營養元素眾多，稱其“營養豐富”並非浪得虛名。
另外，菠蘿蜜核的營養價值還體現在以下方面：
1、菠蘿蜜的果肉吃起來易上火，但是，連帶菠蘿蜜核煮食就可以去火啦。
2、菠蘿蜜核含有豐富的澱粉、脂肪以及蛋白質，對婦女產後乳汁缺乏症有一定的治療功效。
所以，下次在吃菠蘿蜜的時候，可千萬不要再扔掉菠蘿蜜核啦。
菠蘿蜜核的宜忌人群
菠蘿蜜核雖營養豐富，但部分人群仍應忌食，相反氣虛體質者、乳母等食用菠蘿蜜核則會獲得較好的食療效果。下面一起來看看菠蘿蜜核的宜忌人群吧！
一、宜食
1、體質：氣虛質體質者更適宜食用菠蘿蜜核。
2、人群：菠蘿蜜核含有豐富的澱粉、脂肪以及蛋白質，對婦女產後乳汁缺乏症有一定的治療功效。因此產後、乳母人群更適合食用菠蘿蜜核。
3、疾病：產後虛羸、乳汁不通、乳汁不足者適宜食用菠蘿蜜核。
二、忌食
1、特稟體質，瘀血體質者不宜食用。
2、過敏體質者不宜食用。食用菠蘿蜜核可能引起過敏反應，如皮膚潮紅、發疹、瘙癢、嘔吐、腹痛、腹瀉以及過敏性休克。一般認為這和某些個體對所含菠蘿蛋白酶過敏有關。建議此類人群食用菠蘿蜜核前先以鹽水浸泡。如發生過敏反應，可採取對症療法。
3、老人和小孩少食為佳。菠蘿蜜核吃多了容易上火，因此老人和孩子還是少食為宜。
4、如果菠蘿蜜核出芽了，味道就會變差，煮熟後會變軟無粉嫩感，此時也不宜食用。
