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　　很多蘑菇中都含有胡蘿蔔素，在人體內可轉變為維生素A，因此蘑菇還有“維生素A寶庫”之稱。

　　食材主料：蘑菇400g、油適量、鹽適量、椒鹽4g、雞蛋35g、麵粉15g、澱粉30g、水適量

　　步驟

　　1.準備好蘑菇，清洗乾淨，瀝乾水份

　　2.分成大小均勻的小朵狀。

　　3.準備一個碗，放入麵粉，澱粉，雞蛋，鹽，攪拌均勻後這時面糊很稠，再加入適量水調稀。

　　4.將蘑菇分別蘸上面糊

　　5.鍋中放入油燒制8成熱放入蘑菇，炸至金黃色即可

　　6.最後在上面撒上椒鹽即可