胡蘿蔔豬肉包子是很美味的簡單家常菜，但是如何把這道菜好吃，做法和步驟是很關鍵的。下面愛料理小編就為大家說說胡蘿蔔豬肉包子的做法步驟，看看胡蘿蔔豬肉包子怎麼做既美味又好吃。
胡蘿蔔豬肉包子食材介紹
主料：
豬肉(500g) 胡蘿蔔(200g) 麵粉(500g)
輔料：
蔥(10g)姜(5g) 鹽(5g) 酵母(1包)雞蛋(1個) 十三香(3g)香油(5g) 老抽(5g)花生油(10g) 溫水(適量)
胡蘿蔔豬肉包子的做法步驟:
1.麵粉放入盆內，倒入一包酵母。
2.用筷子把酵母和麵粉攪拌均勻。
3.取三十度的溫水加入麵粉內，邊倒邊攪拌，直至麵粉成絮狀，且無干麵粉。
4.用手將絮狀麵粉和成光滑的面團，蓋上蓋子或保鮮膜，等待發酵。
5.發酵的時間準備餡料，把胡蘿蔔洗淨。
6.胡蘿蔔擦絲。
7.擦好絲的胡蘿蔔剁碎。
8.取適量的蔥、姜剁碎。
9.鍋內放油，燒熱，放蔥姜炒香。
10.把切碎的胡蘿蔔，也放入鍋內翻炒，炒至七分熟即可。
11.胡蘿蔔涼後，放入買好的絞碎的肉餡。
12.往餡里加入老抽、十三香、香油、鹽、一個雞蛋，我又往里加了點生蔥花。
13.用筷子朝一個方向攪拌餡料，使其上勁，攪拌的過程中加幾湯匙水。
14.餡料準備完成。
15.用中指在面團中戳一個洞，面團不回縮，說明面已發酵好了。
16.取一塊面團，揉成長條。
17.用刀切成均勻的小劑子。
18.把劑子揉圓，按扁。
19.用擀麵杖擀成包子皮。
20.放入適量餡料。
21.捏出褶子。
22.包成包子。
23.把全部包子包好，再次醒發二十分鐘。
24.包子冷水入鍋，開中火即可。
25.我包的包子較小，熟的快，水開後十五分鐘關火即可，關火後再燜三分鐘。
26.熱騰騰的包子出鍋了！
27.美美的包子，再來一張！
2小貼士：
1:和面時用三十度的溫水即可，溫度太高，會使酵母失效。
2:調餡時加些水，可以使餡料吃起來更嫩。
3：關火後一定要再燜一會，避免包子回縮。
