歡迎來到做菜網!

撈菜的做法

來源: 愛料理 編輯:愛料理 訪問手機版

撈菜是一道營養美味的下飯菜,做法也很簡單,撈菜這道菜好吃的關鍵就是配料和做法步驟,愛料理小編就為大家詳細的介紹一下撈菜簡單的做法。

撈菜食材介紹

蘿蔔菜葉(適量) 乾辣椒殼(適量) 鹽(適量) 生抽(適量)

撈菜的做法步驟:

1.新鮮的蘿蔔菜葉,去掉老葉黃葉,取中間嫩一些的葉子

撈菜的做法

2.整棵的沖洗乾淨(多洗幾遍)

撈菜的做法

3.鍋里燒適量水,滴幾滴玉米油,水燒至沸騰備用(滴玉米油可讓菜葉保持翠綠)

撈菜的做法

4.菜葉下入開水,兩面翻一翻,把菜都燙在水里,全部變色就可以了

撈菜的做法

5.用漏勺撈出來

撈菜的做法

6.放入提前準備好的冷水裡面,水倒掉再換冷水泡水,保證水是冷的就可以了(可泡著過夜,第二天再炒)

撈菜的做法

7.撈出用力把水擠乾(我是晚上撈的,第二天晚上才拿出來切,顏色就沒那麼翠綠好看了)

撈菜的做法

8.切碎備用

撈菜的做法

9.大蒜末,生末,乾辣椒殼,都切成顆粒備用(喜歡吃辣椒的再加一點)

撈菜的做法

10.鍋燒熱放豬油(這菜要多放一點油)

撈菜的做法

11.大蒜末生薑末乾辣椒殼都放入,煸炒出香味

撈菜的做法

12.放入撈菜,大火翻炒

撈菜的做法

13.翻炒兩分鐘放適量鹽,適量生抽,再繼續大火翻炒

撈菜的做法

14.大約兩分鐘,水份翻炒的差不多了,也熟了,滴幾滴麻油,翻炒均勻,關火起鍋(隨自己口味添加,麻油就是香油)

撈菜的做法

15.成品圖

撈菜的做法

相關知識