雞蛋餅是什麼，有的人認為就是煎雞蛋，其實不然，雞蛋餅可以有很多種的花樣變化。加入不同的食材做出很多種雞蛋餅，其中最為常見的就是蔥花雞蛋餅了，今天我們就不說它，來看看其他雞蛋餅的家常做法。
雞蛋餅的家常做法：蒜苗雞蛋餅
食材準備
雞蛋4個，蒜苗1把，油鹽少許。
方法步驟
1、將蒜苗洗淨後切碎待用，雞蛋中加入鹽打散；
2、鍋中少許油，轉勻後倒入蛋液，小火煎一會；
3、待蛋液快要凝固時撒入蒜苗碎，然後再打散講個雞蛋均勻的倒在上面；
4、煎至雞蛋凝固，翻面後煎熟即可。
雞蛋餅的家常做法：什錦雞蛋餅
食材準備
麵粉2湯勺，玉米粉1湯勺，火腿腸半根，胡蘿蔔半根，洋蔥少許，胡椒粉適量，鹽少許，糖少許，蔥花適量，雞蛋2個。
方法步驟
1、將麵粉和玉米粉混合待用，所有的食材切成碎花；
2、然後倒入麵粉中，加入雞蛋攪拌均勻，加入適量的熱水攪勻成面糊；
3、然後再加入適量的鹽，糖，胡椒粉拌勻；
4、鍋中倒入少許油，轉鍋塗滿，燒熱後改為中小火；
5、鬆動後翻面，煎至兩面熟透即可出鍋，然後依次煎好餅即可。
雞蛋餅的家常做法：炒雞蛋餅
食材準備
麵粉適量，雞蛋1個，水適量，鹽，胡椒粉少許，油適量，紅綠椒適量，培根少許，蒜片適量，料酒，醬油適量，糖適量，鹽，青蒜適量。
方法步驟
1、麵粉，雞蛋，水，鹽，五香粉攪勻；
3、鍋中少許油，倒入面糊，轉鍋，攤成餅，煎熟後取出切塊；
4、鍋中少許油，放入培根煎黃，然後放入蒜片，加入青紅椒翻炒片刻；
5、接著倒入雞蛋餅，加入醬油，料酒，糖翻炒，加入青蒜碎，炒勻出鍋即可。
雞蛋餅的家常做法：泡菜雞蛋餅
食材準備
雞蛋2個，麵粉適量，韓國泡菜適量，香菇，香蔥適量，食鹽少許。
方法步驟
1、將泡菜和香菇分別切成小丁，放入碗中，加入少許食鹽；
2、然後加入適量的麵粉攪拌均勻成團，接著打入雞蛋攪勻；
3、然後加入蔥末拌勻，平底鍋中刷上一層油，將蛋糊舀入鍋中；
4、中火煎，底部煎熟後晃鍋，翻面煎至熟透即可出鍋。
小貼士
由於泡菜本來就有咸味，可以少加或者不加鹽。
