南瓜是一種對人體有益的食材，它具有一定的清熱解毒的作用，能夠保護胃粘膜，促進消化，防治糖尿病，降低血糖。此外它含有的β胡蘿蔔素 具有護眼、護心和抗癌功效。另外想要減肥的人可以多吃南瓜，有不錯的效果。
原味南瓜餅的製作方法
食材準備
南瓜，糯米粉，油。
方法步驟
1、南瓜洗淨去皮切片，上鍋隔水蒸熟；
2、用勺子將蒸熟的南瓜搗爛，加入糯米粉揉成面團；
3、將面團分小劑 ，放入模具中壓成型取出；
4、鍋中燒熱油，小火，下入南瓜餅煎熟即可。
油炸南瓜餅的製作方法
食材準備
老南瓜，麵粉，麵包糠，白糖，油適量。
方法步驟
1、將南瓜去籽，去皮切塊上鍋蒸熟；
2、將壓好的南瓜泥加入白糖，適量的麵粉揉成團；
3、面團分小劑，放入麵包糠中裹上麵包糠，壓扁；
4、鍋中放入較多油，下入南瓜餅，油炸熟至金黃色即可。
雪影南瓜餅的製作方法
食材準備
南瓜，糯米粉，澄粉，熟花生米，白芝麻，黑芝麻，牛奶，白糖，紅糖，椰蓉。
方法步驟
1、將黑白芝麻放入鍋中，小火燒熟待用；
2、南瓜漆皮切塊放入碗中加膜上微波爐打4分鐘左右；
3、取出後將南瓜壓成泥然後加入糯米粉，澄粉，白糖放入碗中，揉成面團；
4、將面團按扁放入抹油的盤中上鍋，大火蒸20粉；
5、花生米和芝麻打成粉末，加入紅糖和少許牛奶攪拌製成餡料；
6、將椰蓉放入平底鍋中，小火烤制待用；
7、蒸好的面團取出分小劑，包入餡料，放入椰蓉中，沾滿即可。
