藕的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。
黑豆中約含百分之二的蛋黃素，能健腦益智，防止大腦因老化而遲鈍。鋅、銅、鎂、鉬 、硒、氟等含量都不低，這些元素能滿足大腦的需求而延緩腦機體衰老。黑豆中含有豐富的維生素E、VE也是一種抗氧化劑，能清除體內自由基，減少皮膚皺紋，保持青春健美。
兩者相加小火慢燉，雖然加了黑豆湯的顏色有點黑，但是營養和味道是---槓槓的。。。。
食材主料：排骨700g、蓮藕500g、黑豆200g、油適量、鹽適量、小蔥適量、姜少量、料酒適量、胡椒粉少量
步驟
1.蓮藕刮去外皮，黑豆提前泡上。
2.把排骨放到水里燒開去掉血水。
3.蓮藕，蔥切塊，排骨撈出洗淨備用。
4.把排骨放入砂鍋，加入蔥姜，料酒。
5.大火燒開，加入提前泡好的黑豆，改小火慢燉約1小時。
6.放入蓮藕，再燉到蓮藕熟透。
7.加鹽，胡椒粉，雞精調味。
8.美味靚湯完成。。。。
小貼士
做湯的骨頭，涼水放到鍋里燒開，能夠徹底的把骨頭裡的淤血逼出來，做出的湯就好。
