啤酒入菜味道更好，不僅能去除肉禽類的腥味，而且還能軟化肉質，使其更加鮮嫩，不油膩，同時還為菜餚增加一份特殊的麥香，有“液體麵包”之稱的啤酒還有助消化、開胃健脾、增進食慾等功能。
食材主料：排骨500g、啤酒1瓶、油適量、鹽適量、蔥姜適量、八角1個、肉桂適量、香葉2片、醬油適量、青椒半個、胡蘿蔔半個、冰糖5粒
步驟
1.備齊材料
2.排骨提前冷水泡出血水
3.青椒切塊蔥姜切絲切片
4. 炒過加入適量的水，加花椒和薑片煮開
5.將排骨焯水後撈出
6.控淨水分
7. 煎烤機加入適量的油中火
8.爆香蔥姜
9.加入排骨煎至兩面變色
10.加入醬油翻炒
11.倒入啤酒，如果覺得少可以兌一些水，加入八角香葉肉桂冰糖，大火燒開，小火燜半小時左右
12.加入青椒胡蘿蔔片翻炒
13.收汁
14.出鍋裝盤。
小貼士
1、啤酒要選擇自己喜歡的口味。
2、醬油有咸淡，口重的可以加點鹽。
