花生本身是高能、高蛋白和高脂類的植物性食物，不含膽固醇和反式脂肪酸，而且富含微量營養素，植物固醇、白藜蘆醇、異黃酮、抗氧化劑等物質，有重要的保健作用，更是乳、肉食物的優秀替代品，對平衡膳食、改善中國居民的營養與健康狀況具有重要作用。花生可生食，也可油炸，可炒、可煮，從佐餐的佳餚到下酒的小菜，花生無處不在。
食材主料：花生米350g、花椒粉50g、麵粉100g、油適量、鹽適量
步驟
1.花生米一盤。
2.把花生米過水撈出。
3.加入花椒粉，鹽，麵粉。
4.攪拌均勻，使每顆花生米都沾到麵粉。
5.鍋里放花生油。
6.油5成熱時，下入花生米。
7.小火炸成金黃色撈出。
8.椒味十足的花生米。。。。。
小貼士：花生本身含有大量植物油，遇高熱會使花生甘平之性變為燥熱之性，多食、久食或體虛火旺者食之，極易生熱上火。所以油炸花生要適量吃。
