糖油果子又稱天鵝蛋，因形似而得名，是四川成都著名傳統小吃，青石橋三絕之一。特色澤黃亮，外酥內糯，香甜可口。
食材主料：糯米粉200g、白糖適量、紅糖適量、熟白芝麻適量
步驟
1.糯米粉加入白糖拌勻。
2.邊加入溫開水邊攪拌成這樣。
3.合成面團。
4.團成差不多大小的丸子。
5.冷油放入紅糖。
6.開小火燒至紅糖融化，冒泡上浮。
7.關火，待油溫稍微冷卻，紅糖下沈。
8.放入團好的丸子，開小火慢炸。剛開始不要攪動，可以晃動鍋，以防粘鍋。
9.丸子慢慢上浮膨脹，用筷子輕輕撥開粘連的丸子，待表皮稍微變硬，用筷子或者鍋鏟慢慢攪動。
10.待丸子炸至表皮變硬，即可關火。
11.用漏勺瀝出，趁熱裹上熟的白芝麻即可。
12.啦啦啦，開吃啦。
小貼士
全程用小火炸制。
紅糖不用放太多，我都放多了，炸好的糖油果子外殼粘太多糖漿，冷卻後太甜了，只用放些許即可。
