蔬菜雜醬怎麼做好吃？家裡學做蔬菜雜醬需要哪些食材？愛料理的小編為您提供蔬菜雜醬的家常做法圖解，讓廚房新手也能做出美味可口的蔬菜雜醬。
蔬菜雜醬食材介紹
肉餡(適量) 水(適量) 十三香(適量) 甜麵醬(2包) 鹽(3勺) 雞精(2勺) 酒（料酒）(適量)
蔬菜雜醬的做法步驟:
1.準備食材
2.把生姜切末放入肉餡兒中，胡蘿蔔香菇切丁蔥切末。
3.熱鍋涼油，倒入比平時炒菜多些的油
4.放入拌好薑末的肉餡，翻炒
5.給肉餡里倒一些酒，家裡沒有料酒了，我就用白酒代替
6.放適量十三香
7.把兩包甜麵醬放進去，翻炒均勻，這個根據菜的多少和自己對面醬甜度的喜好，也可以一份大醬（咸）和一份甜麵醬（甜），因為沒有買大醬，就都用了甜麵醬
8.給醬里添加適量的水，快蓋住肉的水，翻炒幾分鐘
9.放胡蘿蔔翻炒一兩分鐘
10.放入香菇翻炒均勻，蓋上蓋子稍燉一會
11.汁收的差不多了，根據咸淡程度放鹽，我的因為是甜麵醬所以要放稍多一點的鹽，如果放大醬了一般基本不用放鹽，這個根據自己口味來定
12.鹽入的差不多菜也熟了這時候放蔥花，如果想吃胡蘿蔔硬點的話，可以把燉的時間縮短一下
13.炒到蔥花斷生後關火，放兩勺雞精，翻炒均勻後出鍋
14.滿滿一盆的雜醬，是不是看著很香！
