雞的翅膀。肉少，皮富膠質。看起來雖然沒有多少肉，而且沒多大價值，但是在軟骨或骨頭中，可攝取動物膠的結合組織，是含有大量的成膠原及彈性蛋白的，對於血管、皮膚及內臟頗具效果。翅膀內所含大量的維生素A，遠超過青椒。
雞翅含有多量可強健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白等，對於血管、皮膚及內臟頗具效果。翅膀內所含大量的維生素A，遠超過青椒
食材主料
雞翅9個、山茶油適量、鹽適量、雞精適量、洋蔥適量、大蔥適量、生姜適量、大蒜子適量、黑胡椒汁適量、醬油適量、黃酒適量
步驟
1.配料切好備用
2.雞翅洗乾淨後，雙面用刀劃開，以便入味
3.鍋里放少許山茶油，先煎下雞翅
4.直至兩面金黃就可以先盛出來放盤中待用
5.接著鍋里放配料爆香
6.接著再把雞翅倒進去翻炒幾下加醬油，黃酒，加水，加食鹽，加兩勺黑胡椒汁
7.大火燒開小火慢煮，待汁水收乾，加點雞精即可
8.色澤濃於，香味撲鼻小貼士
小貼士：煎雞翅油不需要太多，本身會有油，煮的時候注意下火候。
