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　　山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常用治脾胃虛弱、食少體倦、洩瀉等病症

　　食材主料：淮山200g、排骨200g、荸薺6個、清水適量、鹽適量、胡椒粉適量

　　步驟

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　　1.淮山洗淨去皮切塊

　　2.鍋中加水後倒入排骨，煮熟

　　3.倒入淮山煮軟

　　4.煮熟後倒入荸薺再煮一會兒

　　5.加點鹽調味

　　6.再加少許胡椒粉

　　小貼士：淮山煮軟。