杏鮑菇，肉質肥厚，口感鮮嫩，味道清香，營養豐富，口感脆嫩似鮑魚，配著青豆吃也有一種風味。
食材主料：杏鮑菇1根、青豆100克、蒜2粒、食用油3茶匙、蠔油2茶匙、食鹽3克、白糖2克、水淀粉少許
步驟
1.準備好食材
2.杏鮑菇洗淨，切小粒
3.鍋內燒開熱水，加入杏鮑菇和青豆，一，再加入少許鹽、食用油，攪拌均勻，煮至食材斷生
4.食材斷生後，撈起瀝乾水分
5.熱油鍋，炒香蒜蓉
6.加入杏鮑菇和青豆翻炒
7.加入白糖、食鹽調味，翻炒均勻
8.加入蠔油調味，翻炒均勻
9.加入許水淀粉，翻炒食材至熟透了即可
小貼士：青豆焯水時間可加長一些
