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　　食材：豬蹄(已清洗焯水)、鐵棍山藥(已清洗去皮切開)、白菜(已清洗切開)、乾辣椒

　　調料：料酒、生抽、白糖、鹽

　　做法：(1)將已焯水的豬蹄下入高壓鍋中，加入一些清水、加適量的料酒。

　　(2)隨後，擱入乾辣椒，蓋上蓋用中小火燒煮20分鐘後關火，燜至沒氣後開蓋。

　　(3)接著，合入切好的鐵棍山藥和白菜，加適量的生抽、加適量的白糖、加適量的鹽調味翻勻。

　　(4)然後，蓋上蓋煮上5分鐘。

　　(5)最後，開蓋盛出，即可。