西葫蘆炒雞蛋是傳統的美食菜譜，在很多餐廳飯館都可以看到它的身影。西葫蘆炒雞蛋樣式豐富，口味多樣，深受大家喜愛。話間口水都快流下來了，快來跟愛料理小編一起學習一下這道菜怎麼做吧！
西葫蘆炒雞蛋食材介紹
鹽(適量) 雞精(適量)
西葫蘆炒雞蛋的做法步驟:
1.西葫蘆一個，洗淨。
2.中間切一刀分成四等份，再切半分為八等份，最後切片，切出如圖的扇形。
3.雞蛋取4個打入碗里，攪拌成蛋液備用。
4.鍋里倒入食用油，滑入雞蛋，煎至6分熟盛出備用。
5.鍋里倒少許油，蔥切碎下鍋爆香。
6.倒入西葫蘆，大火快炒至斷生，加一勺蠔油，繼續翻炒。
7.倒入之前煎好的雞蛋，翻炒均勻，加入少許鹽和雞精調味。
8.出鍋。
