魚的蛋白質含量為豬肉的兩倍，且屬於優質蛋白，人體吸收率高，約有87-98%都會被人體吸收。魚中富含豐富的硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素D和一定量的鈣、磷、鐵等礦物質。魚肉中脂肪含量雖低，但其中的脂肪酸被證實有降糖、護心和防癌作用。魚肉中的維生素D、鈣、磷等能有效地預防骨質酥鬆症。
此外，魚油還含有豐富的維生素A及D，特別是魚的肝臟含量最多。魚類也含有水溶性的維生素B6、B12、煙鹼酸及生物素。魚類還含有礦物質，最值得一提的是丁香魚或沙丁魚等，若帶骨一起吃，是很好的鈣質來源;海水魚則含有豐富的碘;其它如磷、銅、鎂、鉀、鐵等，也都可以在吃魚時攝取到。DHA是促進腦力的關鍵元素。
魚的營養價值很高，給較小寶寶添加輔食的時候，可以把魚肉剁碎了弄成魚泥給寶寶吃，還可以煮到稀飯里或者弄碎了加在米糊里
食材主料：魚1000g、油適量、鹽適量、姜8g、蔥5g、料酒4g、麵粉30g、玉米面15g、胡椒粉5g
步驟
1.先將魚清洗乾淨
2.放入蔥花，薑片
3.放入胡椒粉，鹽
4.再放入適量的料酒
5.拌勻，醃制1小時左右即可
6.準備一個容器，放入麵粉，玉米面攪拌均勻，備用、
7.將醃制好的魚，蘸上調好的乾麵
8.兩面都要均勻的裹上麵粉
9.這時鍋中放入油，燒熱，，將魚放入8成熱的油鍋中炸至金黃色即可。
10.炸好後，瀝乾油，裝盤即可
小貼士：如果想吃脆的，可延長炸的時間。
