入冬以來，常去山裡買羊肉。不只是為了冬季進補要吃羊肉，更重要的還是感覺比吃其它肉類要放心的多。羊肉性溫，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量,抵禦寒冷，搭配蘿蔔同食還有止咳潤燥的作用。蘿蔔吸收了羊肉的湯汁，味道非常鮮美，家人都喜歡吃。
食材主料
羊排850g、白蘿蔔620g、洋蔥110g、紅葡萄酒20g、花雕酒50g、花椒10g、黃豆醬1勺、蠔油1勺、郫縣豆瓣1勺、番茄醬1勺、胡椒粉3g、冰糖10g、生抽15g、辣椒圈5g
步驟
1.羊排切塊泡水，白蘿蔔切塊
2.羊排涼水下鍋，倒入紅萄酒焯水
3.把所有調味料放入碗中調勻
4.把焯過水的羊排放入高壓鍋，倒入碗汁，放入香料盒
5.高壓鍋選擇牛羊肉檔燉煮
6.洋蔥放砂鍋底部
7.蘿蔔塊放入砂鍋
8.把燜好的羊排湯汁倒入砂鍋中，開鍋蓋上蓋子轉小火燜至蘿蔔酥爛
9.放入羊排大火五分種，翻一下使羊排與夢卜融合即可熄火
10.美味羊排燜蘿蔔上桌了
小貼士
1、先燜羊排
2、用燜羊排的湯燜蘿蔔
3、所有的調味料先調成碗汁再加入
