芝士蝦球
芝士蝦球選擇了芝士和蝦搭配炸制而成的一款佳餚。即有蝦的海鮮味，又有芝士的奶香味，同時又有炸制菜餚的固有香味。但是味道雖好，因為是炸制的食品，解饞即可，不易長期食用。
主輔料： 蝦、芝士奶酪
調味料： 油、鹽、料酒、麵包糠、澱粉、雞蛋
操作步驟：
1、主要食材：蝦、芝士奶酪、雞蛋、麵包糠、澱粉
2、把芝士奶酪切片，
3、雞蛋打成蛋液備用。
4、把蝦去頭、去皮、挑出蝦線，留尾。
5、依次將其做完。
6、加鹽和料酒醃漬10分鐘。
7、把醃漬好的蝦剪斷蝦筋。
8、蘸一層澱粉。
9、用芝士片包住，用牙簽固定。
10、蘸勻蛋液。11、再沾麵包糠，去掉牙簽。
12、重復這兩個步驟，達到自己需要的大小即成。
13、按照此方法全部做完，即成生坯。
14、鍋燒熱油(我用的是一個小搪瓷盤)，放入生坯。
15、中小火炸製成金黃色。
16、撈出放在吸油紙上吸淨浮油，即可裝盤上桌。
【有圖有真相】
小貼士：
1、一定要用麵包糠把芝士裹嚴，否則炸制時會漏。
2、炸制時要用中小火，以免炸糊。
