清炒萵筍絲是很美味的簡單家常菜，但是如何把這道菜好吃，做法和步驟是很關鍵的。下面愛料理小編就為大家說說清炒萵筍絲的做法步驟，看看清炒萵筍絲怎麼做既美味又好吃。
清炒萵筍絲食材介紹
鹽(少許)
清炒萵筍絲的做法步驟:
1.準備萵筍一根，去皮洗淨。
2.把萵筍切細絲。
3.蒜切碎。
4.鍋里水燒開，加少許油。
5.倒入萵筍絲，焯水半分鐘（萵筍含有草酸鈣，過一遍水可去除一些草酸鈣，但不宜過久，負責把萵筍絲煮爛了影響口感）。
6.撈出瀝水。
7.油鍋燒熱，下蒜末爆香。
8.倒入萵筍絲快速翻炒幾下。
9.加適量鹽，少許味精炒勻即可（注意吵的過程動作一定要快，不能讓萵筍絲在鍋里待太久，否則就不脆了）。
10.出鍋裝盤。
