北方的天氣越來越冷，但屋裡有暖氣，倒也凍不著，但屋裡暖氣足，有些燥熱，就比較想吃點爽口開胃的小菜，這個洋蔥拌土豆絲，是我比較喜歡的一道家常味道。做法也簡單方便，時不時的就會拌一盤。
土豆和洋蔥都是冬天比較耐儲存的食材，每次去買都可以多買一點放在陽台上，這樣如果偶爾沒時間出去買菜，也能應個急，而且這土豆不管怎麼做都很好吃。下面來看一下這道洋蔥拌土豆絲的具體做法吧。
食材主料
土豆1個、洋蔥小半個、青椒1根、油適量、鹽適量
步驟
1.洋蔥切絲，青椒也切絲;
2.土豆去皮切成細絲，可以用刀切，也可以用擦絲器擦成絲;切好的土豆絲放在小盆里用清水沖洗兩遍;
3.鍋里燒開水，把土豆絲放進去燙熟，大概一兩分鐘就可以了;
4.燙熟的土豆絲用清水過涼後瀝水;
5.炒鍋上火燒熱，放適量的食用油燒熱;
6.把瀝過水的土豆絲和洋蔥絲、青椒絲放在一個容器里，放上適量的鹽，炒鍋里燒熱的油澆在食材上;(喜歡吃蒜香味的話可以切點蒜末放一起，把熱油澆在蒜末上)
7.拌均勻就可以了。喜歡吃酸口的話可以放點醋;
8.裝在小碗里，就可以上桌了。三種食材三種顏色，搭配起來還不錯哦，而且口感還很清爽。如果不喜歡用熱油，可以換成橄欖油調拌。
9.洋蔥含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血粘度，可用於降低血壓、提神醒腦、緩解壓力、預防感冒。此外，洋蔥還能清除體內氧自由基，增強新陳代謝能力，抗衰老，預防骨質酥鬆，是適合中老年人的保健食物。
土豆又叫馬鈴薯，它也是所有糧食作物中維生素含量最全的，其含量相當於胡蘿蔔的2倍、大白菜的3倍、番茄的4倍，B族維生素更是蘋果的4倍。特別是馬鈴薯中含有禾穀類糧食所沒有的胡蘿蔔素和維生素C，其所含的維生素C是蘋果的10倍，且耐加熱。
馬鈴薯還是非常好的高鉀低鈉食品，很適合水腫型肥胖者食用，加上其鉀含量豐富，還具有瘦腿的功效。馬鈴薯具有抗衰老的功效。它含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B族維生素及大量的優質纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪和優質澱粉等營養元素。
小貼士：土豆最好是切的，擦絲器擦出來過細，影響口感，不夠清脆!
