主料：鱸魚
輔料：土豆
調料：鹽;糖;料酒;醬油;醋;澱粉
松鼠鱸魚的做法
1、先看看原材料：鱸魚不要太大，選用河鱸魚，可以彌補手藝的不足。
2、魚頭斬下後，魚嘴裡面放上一個姜塊，炸制時，可以保持魚嘴張開。魚身由中間切開，魚尾部不能切斷，踢掉中間的魚骨，在魚肉側打上花刀。然後在撒上玉米澱粉。
3、土豆不用去皮，洗淨以後擦成絲，加入鹽拌勻，如不粘鍋煎製成餅。
4、鍋中坐油，5成熱油溫，先炸魚頭。
5、再炸魚身。
6、擺盤造型
7、做一個小甜酸的糖醋汁，清水;鹽;糖;醋;醬油;勾芡。澆在魚身上。
松鼠鱸魚食材搭配小提示
石榴和土豆不能一起吃:土豆與石榴同食，會引起中毒，可以用韭菜汁解毒。
