黑木耳具有益氣、潤肺、補腦、輕身、涼血、止血、澀腸、活血、養顏等功效。含有大量的碳水化合物、蛋白質、鐵、鈣、磷、胡蘿蔔素、維生素等營養物質。含有豐富的植物膠原成分，它具有較強的吸附作用，對無意食下的難以消化的頭髮、穀殻、木渣、沙子、金屬屑等異物也具有溶解與氧化作用。
食材主料
脆鯇魚300g、油適量、鹽適量、生抽適量、蠔油適量、料酒適量、胡椒粉適量、菜花200g、黑木耳100g、小蔥適量、姜適量蒜適量
步驟
1.蔥姜蒜切碎。
2.黑木耳切成小朵。
3.菜花洗淨切小朵。
4.魚切成片。
5.熱油炒香蒜粒，姜絲，蔥頭。
6.加入菜花翻炒。
7.加入魚片一起翻炒。
8.加入適量的料酒，生抽，蠔油炒勻。
9.加入黑木耳翻炒，加入適量的鹽炒勻入味。
10.加入胡椒粉炒香。
11.炒勻入味撒上蔥花即可。
12.上菜了!
小貼士：大火快炒!
