我經常喜歡煲銀耳粥，秋冬季節，更加不能少了。銀耳，百合，基本上是家裡常年不缺的，少了就馬上購置庫存的。有了這些里的小朋友都少咳嗽，尤其是家中有人抽煙，更加要備哦，秋冬天氣乾燥，來上一碗銀耳粥，潤喉又潤肺，有益無害。今天，剛好家中有紫薯，我用了一快速煮法，盡快將這一碗粥煮的不那麼時間長，喝起來又口感好又比較好看。薯類是通腸胃的哦。
食材主料
紫薯1個、銀耳1/3朵、百合15g、白糖適量、枸杞適量、
步驟
1.將銀耳和百合提前泡發。我是晚上泡發了半小時
2.銀耳去掉黃蒂，清洗掉雜質，百合清洗乾淨 。
3.一起放入高壓鍋中，煲約半小時後關火即可。如果銀耳較難變糯的則要延長時間。我是睡前半小時煲的。
4.另取一小鍋，將紫薯切小塊，放入煮熟。放涼
5.將煮好的紫薯連水一起倒入料理機中，打成泥。
6.倒入煮了半小時的鍋中。
7.攪勻，稍煮幾分鐘後加白糖，出鍋用枸杞作點綴即可。
小貼士
1、銀耳需要提前泡好，如果有時間，可提前2-4小時都行。夏天泡需要放到冰箱里較佳。
2、紫薯可以不用打成泥，也可以直接切成小塊一起煲。
