糖醋鯉魚段的做法是是一道營養美味的下飯菜，做法也很簡單，糖醋鯉魚段這道菜好吃的關鍵就是配料和做法步驟，愛料理小編就為大家詳細的介紹一下糖醋鯉魚段簡單的做法。
糖醋鯉魚段食材介紹
主料：
鯉魚(1000克) 雞蛋(1顆) 麵粉(適量) 澱粉(適量) 料酒(1勺) 醬油(2勺) 醋(3勺) 糖(4勺) 水(5勺) 蔥姜蒜(適量) 鹽(適量) 料酒(適量) 胡椒粉(適量) 柿子椒(1塊)
糖醋鯉魚段的做法步驟:
1.鯉魚洗淨去腥線
2.去頭切段，用鹽，料酒，胡椒粉，蔥姜水醃制半個小時
3.1勺料酒，2勺醬油，3勺醋，4勺糖，5勺清水調成糖醋汁，蔥姜蒜切沫，柿子椒切丁
4.麵粉，澱粉和雞蛋攪拌成蛋糊
5.放入鯉魚段均勻裹上蛋糊
6.油溫六成時放入鯉魚段
7.炸至顏色金黃撈出
8.鍋里留少許油，放入蔥姜蒜沫和柿子椒丁翻炒均勻
9.倒入糖醋汁，小火熬到濃稠
10.澆到炸好的鯉魚段上面即可
1小貼士：
糖醋汁可依各人口味調制。
