買了一套不粘平底鍋準備做奶油千層的，結果早晨隨手拿來做了雞蛋煎餅，發現還非常好用。
材料：橄欖油、雞蛋、麵粉、芝麻、蔥花、番茄醬;
麵粉加水，略加些鹽，建議用電動手持打蛋器，因為容易更快速的攪打均勻，如果手動打，麵粉容易結小塊。
鍋底抹上一層極薄橄欖油，微微加熱後倒入麵粉糊，轉動不粘鍋，使面糊均勻鋪開;
待麵粉乾起來的時候，磕入一個全蛋;
用鍋勺將雞蛋磕碎，將蛋液隨意均勻泊塗沫在面皮上，待乾了的時候將蛋餅翻個面;
撒上蔥花、芝麻;
淋上蕃茄醬。
一個薄蛋餅就做好了，十分的簡單，也很美味，平時還會在時面裹一根培根，今天正好沒有了，就吃光蛋餅嘍。
