酥炸茄子食材介紹
主料：
茄子(六個) 雞蛋(一個)
輔料：
油(一大碗) 鹽(適量) 生粉(適量)香菜(少許點綴用) 甜辣醬(適量)
酥炸茄子的做法步驟:
1.將茄子洗淨去柄備用
2.調好一碗水淀粉
3.將雞蛋加鹽和水淀粉調在一起
4.茄子切塊放進蛋糊里，我炸的時候茄子沒放鹽，如果喜歡有咸味的也可以把切塊茄子用鹽調味下
5.鍋內多放些油，把裹了蛋糊的茄子放油里炸
6.慢慢的多放些進去，等面糊有點金黃茄子變軟即可出鍋
7.把炸好的茄子放在紙巾，最好是吸油紙上吸下，這樣吃著更健康
8.將酥炸茄子裝盤，用香菜葉點綴
9.吃的時候配以甜辣醬，一盤美味的酥炸茄子完成了，這樣炸出來的茄子很嫩噢
