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益母草煲雞蛋的做法

來源: 愛料理 編輯:愛料理 訪問手機版

    據說,這是民間調經驗方。其治證屬瘀內阻,經脈不通所致。治宜活血通經,化瘀止痛。
湯中雞蛋食療價值較高,有補血益陰,除煩安神,健脾和胃的藥用功效。
益母草又名茺蔚、坤草,其性辛開苦洩,善入肝經血分,專於活血化瘀,調經通經,被歷代醫家譽為“婦科經產之要藥”,故有“益母”之稱,凡婦女一切瘀滯證,不論經帶胎產以及雜證,均可使用。藥理研究發現,本品能興奮子宮,加強子宮肌肉收縮力與緊張力等。
益母草與雞蛋同煮,則去瘀而不傷正。紅糖有補中緩急,和血行瘀之效,配益母草可加強去瘀止痛之功用。合而為湯,共成活血化瘀,通經止痛的功效。
但,虛寒崩漏者,不宜使用本湯。血瘀而兼血虛者,可酌加當歸12克同用。

    主料

    益母草30克  雞蛋2個

    輔料

    紅糖適量  水適量

    益母草雞蛋的做法

    1.用料:益母草30克,雞蛋2個,紅糖適量,水適量

益母草煲雞蛋的做法

    2.將益母草裝入藥袋中扎好,加水浸泡半小時。

益母草煲雞蛋的做法

    3.將藥袋同浸泡水一起放入砂煲,加入雞蛋。

益母草煲雞蛋的做法

    4.加入清水,沒過雞蛋。

益母草煲雞蛋的做法

    5.啓動煲湯功能,煮沸後繼續煮5分鐘。

益母草煲雞蛋的做法

    6.取出雞蛋,去殼,

益母草煲雞蛋的做法

    7.放回煲中,文火繼續煮1小時。

益母草煲雞蛋的做法

    8.加入紅糖,再煮10分鐘。

益母草煲雞蛋的做法

    9.出鍋,飲湯食蛋。

益母草煲雞蛋的做法

    烹飪技巧

    紅糖用量可根據自己口味酌情添加。 也可以事先將雞蛋煮熟去殼後再與藥材同煲。 小火慢煎,更利於藥材有效成分析出。

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