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乾燒魚下巴的材料：鯛魚下巴4片，姜20克，蔥2根，紅辣椒2根，米酒1大匙，醬油2大匙，細糖1大匙，水200㏄

乾燒魚下巴的做法：

1.把魚下巴洗淨後，以廚房紙巾擦乾，姜切片，辣椒對切，蔥切長段，備用。怎麼做好吃

2.坐鍋燒熱加入3大匙沙拉油，將洗好的魚下巴下鍋煎至兩面焦黃後取出，

3.原鍋下入薑片、辣椒、蔥段一起小火爆香後下入所有的調味料燒勻，再加入煎好的魚下巴，以中火煮至湯汁收乾就好了。