愛料理 開啓美好生活

    最家常的做法卻最特殊的味道....好吃的不要不要的

    主料

    帶魚3條

    輔料

    料酒2勺  沸水400毫升  大料1塊  蔥姜蒜適量  花椒適量  鹽2茶匙  桂皮0.5克  香葉1片  小茴香少許  良姜1小塊  醬油3勺

    家常紅燒帶魚的做法

    1.帶魚洗乾淨切段，用料酒醃制十分鐘

    2.蔥姜蒜備用

    3.鍋中做油

    4.油溫七成熱下鍋炸至金黃色

    5.炸好的帶魚備用

    6.桂皮良姜小茴香香葉備用

    7.鍋中留底油，下蔥姜蒜片，醬油，鹽

    8.放開水，倒入花椒大料，燉20分鐘

    烹飪技巧

    用開水去腥