下酒菜， 喜歡吃辣的朋友不要錯過，
主料
田螺500克
輔料
薄荷葉5片 青泡椒5個 紅泡椒5個 鮮辣粉適量 十三香適量 大蒜末25克 生姜末50克 小米辣30克 味極鮮20克
【余 廚】 特色香辣田螺的做法
1.田螺洗乾淨，屁股剪斷
2.鍋中放水， 放入生薑末，黃酒一起煮開，去腥
3.準備青紅泡椒，切小段
4.鍋中放入菜籽油， 大蒜末，生薑末 小米辣，一起爆炒
5.炒出香味，放入田螺一起爆炒，
6.放入少許耗油，添鮮
7.在來點味極鮮，加入清水
8.鮮辣粉少許， 味道很獨特的
9.十三香少許
10.大火煮，放入薄荷葉， 收著湯放入韭菜段，爆炒， 即可
