我喜歡吃內脂豆腐，特別嫩滑，但是如果炒的話是根本沒法操作的，因為這東西一碰就碎，所以多用於做湯、做涼菜。
這道菜做好後，聞起來特別香，所以才叫做飄香豆腐！
又香又滑又好吃的飄香豆腐
主料：內脂豆腐一盒豬肉末20克
輔料：油、鹽、陴縣豆瓣醬、料酒、生抽、蔥、姜、蒜、高湯、水淀粉
飄香豆腐的做法
1.將內脂豆腐小心從盒中取出，切成薄厚一致的片狀。
2.將豆腐擺在盤中，上鍋蒸2分鐘。
3.鍋中倒入油，放入陴縣豆瓣醬翻炒。​
4.炒出紅油後，放入豬肉末，倒入料酒、生抽，同時放入蔥、姜、蒜。
5.加入高湯燉煮2分鐘。
6.最後用水淀粉勾芡。
7.將鍋中的醬汁倒在豆腐上。
8.最後撒上小蔥，既提味又可做裝飾。
飄香豆腐做法小貼士
1.擺豆腐的時候要特別小心，拿起容易斷，擺得密集些才會顯得好看。
2.因為陴縣豆瓣醬本身就咸，所以我就沒放鹽。
3.蒸完豆腐後，可能盤中會出水，記得要把這水倒掉，否則會稀釋醬汁味道。
4.如果非常追求口感，建議用黃豆醬代替豆瓣醬。​
飄香豆腐食材搭配小提示
香菇和豆腐能一起吃:二者同食，有降壓降脂之顯著功效
草莓和豆腐能一起吃:二者同食，有緩解更年期綜合徵之功效
豆腐的營養價值
豆腐，可分為硬豆腐、滑豆腐、熏豆腐和凍豆腐。豆腐含有豐富的蛋白質，低脂肪，不含膽固醇，含鈉量低，並且含有豐富的植物性雌激素。由硫酸鈣或鹵水點成的豆腐，含有大量的鈣、鎂等成分。豆腐可做多種菜，不僅味道鮮
