肉夾饃是很美味的簡單家常菜，但是如何把這道菜好吃，做法和步驟是很關鍵的。下面愛料理小編就為大家說說肉夾饃的做法步驟，看看肉夾饃怎麼做既美味又好吃。
肉夾饃食材介紹
主料：
發麵餅(5個) 羊腿肉(300克)
輔料：
蔥末(少許) 香菜末(少許) 乾紅辣椒(1個) 蒜末(少許) 姜絲(少許) 香菜絲(1碟) 辣椒醬(1碟) 芝麻醬(1碟) 洋蔥絲(1碟) 食油(1湯匙)蠔油(適量) 鹽(適量)
肉夾饃的做法步驟:
1.發麵餅提前烙好（發麵餅的製作參見我之前的菜譜）。
2.羊肉切片。
3.切好蔥末、蒜末、香菜末、姜絲和乾紅辣椒絲備用。
4.炒鍋大火加熱，放油，燒至油五成熱，放蔥末、姜絲和辣椒絲爆香。
5.加入羊肉片翻炒2分鐘。
6.加入蠔油、鹽調味，再次翻炒2分鐘炒熟。
7.放香菜末和蒜末攪拌，熄火。
8.裝盤。
9.準備洋蔥絲、香菜絲、辣椒醬和芝麻醬。
10.開始製作肉夾饃，用刀把面餅橫向剖開。
11.一邊抹芝麻醬，另一邊抹辣椒醬。
12.在芝麻醬上放洋蔥絲。
13.香菜絲放在洋蔥絲上。
14.炒好的羊肉片放在香菜絲上。
15.將面餅合攏，可以吃了。
16.成品圖。
1小貼士：
面餅可以用發麵餅也可以用半發麵餅，個人覺得發麵餅口感要更鬆軟，還更易於消化，夾的肉可以用豬肉、牛肉代替，肉的做法也可以變化一些，煮好的肉或者烤肉都可以，夾菜和肉的時候還可以夾些生菜葉。
