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食材介紹

主料：帶魚(350克) 大蒜(102克)  輔料： 鹽(1茶匙)  澱粉(25克) 白酒(1茶匙)  花生油(適量)

蒜香帶魚的做法步驟:

1.帶魚洗淨，切段；

 

2.大蒜去皮，剁成蓉；

 

3.盤里放入帶魚、蒜蓉、鹽、酒，再倒入清水，沒過帶魚即可，浸泡2小時；

 

4.帶魚瀝水，沾上一層澱粉；

 

5.倒入花生生，燒至八成熟；

 

6.放入帶魚，炸至雙面金黃色，最後再將蒜蓉也放入炸一下，再撒在帶魚上面。