麻辣香糯的粉蒸泥鰍
食材介紹
主料：泥鰍(250克) 姜(5克) 醬油(1茶匙) 白糖(1茶匙) 油辣子(3茶匙) 花椒面(1茶匙) 輔料：五香蒸肉粉(100克) 蒜(5克) 醋(2茶匙) 味精(1茶匙) 芝麻油(4茶匙) 蔥(2根)
粉蒸泥鰍的做法步驟:
1.宰殺後的泥鰍，用水淘洗；
2.瀝水。
3.放入大碗；
4.倒入五香蒸肉粉；
5.拌均放入盤中，上蒸鍋；
6.大火上汽，中火蒸15分鐘。
7.用姜絲、蒜絲、醬油、醋、白糖、味精、油辣子、芝麻油、花椒面拌成澆汁。
8.關火後，燜10分鐘再開蓋；
9.將澆汁淋上，灑蔥顆即可。
