啤酒煮出的魚，完全沒有魚腥味，討厭魚腥味的朋友這種做法非常適合你哦。啤酒香慢慢融入到魚肉中，味道非常美妙，湯中的番茄更是下飯神器。
主料
鱸魚1條 番茄1個 啤酒300毫升
輔料
小米椒5個 綠色彩椒2個 生抽1勺 老抽5克 鹽5克 小蔥1勺
啤酒魚的做法
1.魚清洗乾淨後擦乾淨水分，表面可以用刀划幾刀，這樣魚能煮的更入味。（我用鱸魚是因為刺少，你們可以換成自己喜歡吃的魚）
2.熱鍋涼油，轉動鍋子讓油均勻的分布在鍋里，下魚煎至兩面微微泛黃即可出鍋。
3.番茄、小米椒、綠色彩椒全部切小塊
4.先下辣椒翻炒一會，再下番茄炒出汁後倒入啤酒、生抽、一點老抽上色、少許鹽調味。啤酒燒開後轉小火煮15分鐘。
5.15分鐘後魚肉差不多熟了，即可大火收汁撒上蔥花出鍋。
烹飪技巧
不喜歡番茄也可不放，但是我超喜歡吃裡面的番茄，很下飯。
