花菜營養豐富，質體肥厚，蛋白、微量元素、胡蘿蔔素含量均豐富。花菜質地細嫩，清甜爽脆，含纖維質較少，味甘鮮美，食後易於消化。適宜於多種烹調方法：拌、熘、燴、熗和漬等，也可以作湯菜，葷素皆宜。
食材主料：雞翅3只、花菜250克、姜2片、食用油3茶匙、蔥1根、蒜2粒、蠔油2茶匙、生抽2茶匙、白糖3克、料酒1茶匙、水淀粉適量、鹽2克
步驟
1.準備好食材
2.雞翅剁小件
3.雞塊加入生抽、食鹽、料酒、蠔油、食用油調味，拌均勻，醃制1小時
4.花菜切小朵，洗淨
5.鍋內燒開熱水，加入花菜，將其焯熟，撈起
6.熱油鍋，炒香姜蔥
7.加入雞塊，轉小火把雞塊兩面煮至微金黃色
8.加入花菜翻炒均勻
9.加入少許溫水，蓋上鍋蓋煮至熟
10.揭蓋，加入食鹽，白糖調味，翻炒均勻
11.淋上水淀粉，大火收汁即可
小貼士：淋上水淀粉，大火收汁即可
