導讀：豬肚是我們常見的食物，營養價值極其豐富，做法多樣，味道好，很多人都會喜歡吃豬肚。但是，吃豬肚也是有很多禁忌的，那麼豬肚不能和什麼一起吃呢?豬肚是大家平常吃得到的菜，那麼豬肚的功效與作用有哪些?食物都是相生相克的，吃豬肚應該注意哪些方面呢?下面將為大傢具體介紹，希望對大家有幫助哦!
豬肚不能和什麼一起吃豬肚+菱角：引發腹痛豬肚+蓮子：易中毒豬肚的功效與作用健脾胃豬肚味甘，性微溫，歸脾、胃經;補虛損，健脾胃;用於虛勞羸弱、瀉洩、下痢、消渴、小便頻數、小兒疳積等症。補氣根據清代食醫王盂英的經驗，懷孕婦女若胎氣不足， 或屢患半產以及娩後虛贏者，用豬肚煨煮爛熟如糜，頻頻服食，最為適宜。若同火腿一並煨食，尤補。補虛男子虛弱遺精， 豬肚一枚，入帶心連衣紅蓮子，煮糜，杵丸桐子大，每淡鹽湯下三十丸。
小貼士：豬肚含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補虛損、健脾胃的功效，適用於氣血虛損、身體瘦弱者食用。
豬肚怎麼洗才幹淨對於豬肚怎麼洗比較乾淨，我們一般都是通過使用澱粉和陳醋或者使用熱水直接燙豬肚的方法，因為這些方法可以讓豬肚的異味得以去除，所以大家在平時處理豬肚的時候可以採取這兩種做法。簡單澱粉處理法先用清水衝，然後用鹽，醋，澱粉各放少許，抓揉，再用水衝就乾淨了。 如果覺得不乾淨，可以重復幾次。
開水焯燙法1、新鮮的豬肚買回來，用水沖洗乾淨;2、燒一鍋開水，要很燙的，把水澆在豬肚上，以沒過豬肚為好，稍兩分鐘，把水倒掉。這裡豬肚上的一層膜會脫掉，或用小刀刮掉那層膜。3、用一大把粗鹽把豬肚裡外搓洗一次，洗淨後，再用鹽重復搓洗一遍;4、用兩茶匙的生粉，加一點生油，把豬肚裡外揉洗，並保持五分鐘，再用清水沖洗乾淨即可。乾鍋煎豬肚用清水衝乾淨，然後用鹽、生粉多抓揉幾次，衝淨，放在熱鍋上兩面煎，可以燙到一點異味都沒有。豬肚好吃，但清洗不容易。一般人都使用鹽擦洗豬肚，但效果並不是特別好，如果在清洗過程中再用一些醋，那麼效果會更好。因為通過鹽醋的作用，可把肚中的氣味除去一部分，還可以去掉表皮的黏液，清洗後的肚要放入冷水中，用刀刮去肚尖老繭。但要注意，洗肚時不能用鹼，因為鹼具有較強的腐蝕性，肚表面的黏液在鹼的腐蝕作用下脫落，同時鹼也使肚壁的蛋白質受到破壞，減少肚的營養成分。
豬肚的做法辣爆豬肚原料：豬肚配料：鮮紅辣椒 乾辣椒 八角 姜 蒜 香蔥 老抽 鹽 雞精
做法：1.熟豬肚切絲，紅辣椒切絲，乾辣椒，姜，蒜等切碎備用;2.豬肚絲入沸水氽5分鐘備用;3.鍋熱注油爆香姜蒜八角，下豬肚絲爆炒3分鐘左右;4.加老抽，炒勻，下紅辣椒絲炒至斷生，依次加鹽雞精，炒勻，起鍋前加香蔥段即可。 煲湯 鍋中放豬肚、雞肉、姜塊、蔥段、 我正好有買鮮香菇，放了幾個，可放可不放，清乾淨血沫，煲一小時左右，然後放鹽調味就可
